أسهل و ألذ طاجين الكبدة المشرملة .. بالفيديو

المقادير
كبد الخروف
بصلة مقطعة مربعات
طمام مقطعة مربعات
كزبرة وبقدونس مفروم
ملعقة معجون طماطم
ملعقة عصير ليمون
ملح وتوابل ( ابزار, كمون, الفلفل الاحمر, زنجبيل)
ليمون مصير
ضرس ثوم
ثوم بودرة

زيت الزيتون

زيتون اخضر
الطريقة : شاهد الفيديو في الاسفل

تغسل الكبد بالماء والخل وتترك لتستقطر ثم تقطع بشكل طولي
نضع قليل من الزيت في المقلاة ونقلي فيها قطع الكبد قليلا مع رشة من الثوم بودرة وملعقة من عصير الليمون
تقطع الكبد لمكعبات صغيرة ونتركها جانبا
نضع قليل من زيت الزيتون وزيت نباتية في طاجين ثم نضيف البصل والملح ونقليه لدقائق حتى يذبل وبعدها نضيف قطع الطماطم ونستمر في التحريك لبضع دقائق
نضيف قطع الكبد والتوابل وملعقتين من الكزبرة والبقدونس وملعقة من معجون الطماطم وقليل من كزبرة بودرة. نخلط كل العناصر ونضيف عليها كوب من الماء ثم نغلق الطاجين ونتركه يهى لمدة 15 دقيقة تقريبا
بعدها نضيف الزيتون الاخضر والليمون المصير ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق اخرى
يزين بملعقة من الكزبرة والبقدونس مفرومين ويقدم ساخنا