طريقة تحضير السفوف او سلو المغربي – وصفات رمضان

المقادير
كغ 1 دقيق محمص
غرام 250 من السمسم (الجنجلان)
غرام500  اللوز مقشر ومحمر و مهروش
غرام 200 سكر صقيل
غرام150  زريعة الكتان
غرام 150 إيلان محمر ومطحون
ملعقتين كبيرتين شمر (حب حلاوة) محمر ومطحون
ملعقتين كبيرتين  اليانسون (النافع) محمر ومطحون
غرام200 زبدة مذابة صافية
كوبين زيت مخلطة بين زيت الزيتون وزيت المائدة
عسل حسب الرغبة
قبصة من المستكة (مسكة حرة) مطحونة
ملعقة كبيرة قرفة
قليل من اللوز المقلي للتزيين

الطريقة:  شا هد الفيديو اسفله

نحمص الجنجلان في مقلاة ثم نأخذ منه نصف كوب ونضعه جانبا والباقي يطحن جيدا
في إناء نضع المكونات الجافة ونخلطها جيدا ثم نضيف الزبدة المذابة والزيت
نمزج المكونات جيدا حتى تتشرب الزيت و نحصل على قوام السفوف المرغوب فيه
يضاف العسل ويمكن إضافة الزيت حسب الحاجة وحسب نوعية الدقيق
يشكل السفوف حسب الرغبة ويزين باللوز المقلي والسكر الصقيل