تحضير لحم الراس بالحمص على طريقتي .. فيديو

المقادير20160922_142529
لحم رأس خروف مغسول جيدا
غ 250 حمص مرقد في الماء ليلة كاملة
بصلة كبيرة مقطعة مربعات
نصف حبة طماطم مربعات/او ملعقة مركز طماطم
ملح
توابل( ابزار, فلفل احمر, زنجبيل, كركم, زعفران , كزبرة مطحونة, راس الحانوت)
كزبرة و بقدونس مفرومين
نصف كوب مخلط بين زيت المائدة وزيت الزيتون
الماء الكافي مغلي
الطريقة: شاهد الفيديو في الاسفل
نضع الزيت, البصل الملح ولحم الراس في طنجرة الضغط ثم نقلي المكونات لبضع دقائق20160922_144351
نضيف التوابل, الطماطم والبقدونس ونستمر في التحريك لبضع دقائق
نضيف الماء الكافي في الطنجرة ونترك اللحم يستوي لمدة نصف ساعة على نار متوسطة
نفتح الطنجرة ونضيف الحمص المرقد ونترك الكل يستوي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم والحمص ونحصل على مرق خاتر
يقدم ساخنا مع السلطة