السفنج المغربي سهل وناجح سفنج فحال ديال الزنقة.. بالفيديو

المقادير IMG_6276
غ400 دقيق
غ 7خميرة الخبز
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
ملل300-400 تقريبا من الماء الدافيء

الطريقة : شاهد الفيديو في الاسفل

نضع الدقيق في اناء ثم نضيف عليه خميرة الحلوىIMG_6277
نذيب الخميرة في قليل من الماء الدافيء والسكر
نضيف محلول الخميرة للدقيق ثم نضيف الماء الدافي الكافي وندلك العجين جيدا حتى نحصل على عجين لين ولزج
نضيف الملح ونستمر في العجن لبضع دقائق
نغطي الاناء ببلاستيك غذائي جيدا ونترك العجين يختمر لمدة ساعة في مكان دافيء
نبدلل اليدين ونشكل من العجين كويرات صغيرة نضعها في صينية مدهونة بالزيت
نسخن مقلاتين ونضع في احداهما ثلاث ملاعق من الزيت وفي الاخرى كمية كبيرة من الزيت
بعد ان يسخن الزيت نأخذ كرة من العجين نثقبها من الوسط ونضعها في المقلاة قليلة الزيت لبضع ثواني حتى تنتفخ ثم نأخذها للمقلاة الثانية حتى تكمل القلي من نفس الجهة وبعدها تقلب للتحمر من الجهة الثانية

IMG_6288

نتبع نفس الطريقة لبقية كرات العجين

يقدم السفنج ساخنا مع الشاي المغربي

 

 

 

 

IMG_6294