خبيزات صغار بالبذور سهلة ولذيذة للفطور

المقادير20160510_180832
ربع كيلو دقيق أبيض
ربع كيلو دقيق القمح , الفينو
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز حبوب
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
بيضة

ماء دافئ للعجن20160510_181521
للتزيين
نصف كوب حليب
بذور حسب الذوق كبذور الكتان, السمسم, إيلان, بذور الخشخاش

الطريقة
في وعاء تمزج المكونات الجافة للعجين ثم تضاف البيضة, الزيت والماء الدافيء تدريجيا حتى نحصل على عجين لين ومتماسك كعجين المسمن
يدلك العجين جيدا لمدة خمس دقائق ثم يغطى ببلاستيك غذائي ويترك حتى يختمر لمدة دقيقة
يخرج الهواء من العجين وتشكل منه 12 كويرة كما هو مبين في الصور
تبسط قليلا الكويرات باليد ثم يبلل سطحها بالحليب ويمرر في البذور20160510_184753
نصفف الكويرات في صينية الفرن ثم نمرر عليها بحافة سكين حاد  ونتركها حتى تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها
تدخل الصينية لفرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا
تقدم الخبيزات في الفطور أو كسندويشات للأطفال

 

20160510_192330