طريقة تحضيرالخبز المغربي – بالنخالة و الدقيق الكامل بالخطوات المصورة

IMG_6576

المقادير
غرام200  دقيق كامل
غرام100  سميدة رقيقة او الفينو
غرام 100 دقيق ابيض
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
نخالة
ماء دافيء للعجن

IMG_6579

الطريقة
في إناء نخلط السميد والدقيق الكامل والدقيق ثم نضيف الملح, الخميرة والسكر

نمزج المكونات ثم نضيف الماء الدافيء تدريجيا وندلك العجين جيدا حتى نحصل على عجين لين و متجانس كما هو موضح في الصور
نشكل من العجين كويرات متوسطة الحجم, نمررهم في النخالة ثم نبسطها حتى نحصل على خبزة دائرية سمكها 1 سم تقريبا
تصفف الخبزات في صينية الفرن المرشوشة بالنخالة وتترك لتختمر حتى يتضاعف حجمها

IMG_6580
تثقب الخبزات وتدخل لفرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 د حتى تتحمر من الجهتين

 

 

 

 

 

IMG_6591

 

 

 

 

 

 

 

IMG_6598