مخمار – خبز مورق وهشيش في المقلاة … بالفيديو و الصور

المقادير20161019_201916
غ 200 سميدة رقيقة ( الفينو)
غ 100 دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ماء دافيء لجمع العجين
للتوراق
كوب مخلط بين الزيت والزبدةscreenshot_2016-10-24-23-36-09-1
الطريقة : شاهد الفيديو اسفله
نضع السميدة والدقيق في إناء ونضيف الملح و الخميرة بنوعيها ثم نضيف الماء الكافي ونجمع العجين
ندلك العجين جيدا لدقائق حتى يصبح املس ولين
نقسم العجين الى اربع اقسام . ندهنم بالزين ونضعهم في إناء
يغطى الإناء ببلاستيك غذائي ويترك لمدة نصف ساعة على الاقل ليختمر
بعدها تبسط الكويرات على طاولة العمل بمساعدة خليط الزبدة والزيت , نرشها بالسميدة ثم ونشكلها مربعات مثل المسمن
تجمع حواشي كل مربع ونشكل به كويرات
تعاد الكويرات  الاربع للاناء مرة أخرى حتى تختمر لمدة 30  دقيقة على الاقل
تبسط كل كويرة على حدة وتطهى من الجهتين في مقلاة مدهونة بالزيت
يقدم الخبز المورق مع الشاي المغربي في الفطور

20161019_195752