فطائر حلوة لشوصون محشوة بالتفاح بعجينة سحرية

المقاديرIMG_7104
للعجين
أصفر بيضتين
غ 60 زبدة لينة
ملل150  حليب دافي

ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
قبصة ملح

غ300 تقريبا من الدقيق

للحشو
تفاحات IMG_71055
ملعقة 2 سكر
ملعقة  قرفة
ملعقة كبيرة زبدة
للدهن
اصفر بيضة
سكر الفانيلا

الطريقة
في وعاء نمزج الحليب , الخميرة والسكر جيدا ونتركه لدقائقIMG_7108
نضيف الزبدة وأصفر البيض ثم نمزج المكونات جيدا
نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى تتجمع العجينة ونحصل على عجين لين ومتماسك
ندلك العجين جيدا ثم نتركه ليختمر مدة ساعة حتى يتضاعف حجمه
في هذه الاثناء نحضر الحشو
نقشر التفاحات ونقطعهم مربعات صغيرة
في مقلاة نضع مربعات التفاح, السكر, القرفة والزبدة ثم نعسل التفاح على نار هادئة ونتركه جانبا ليبرد
على طاولة مرشوشة بالدقيق نبسط العجين وبواسطة قطاعة دائرية نقطع دوائر من العجين كما هو مبين في الصور
نضع القليل من الحشو وسط كل دائرة ثم نطويها ونثبت الاطراف بواسطة شوكة حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الطهيIMG_7117
تدهن الفطائر بأصفر البيض ممزوج بالفانيلا وتدخل للفرن على درجة حرارة180  لمدة 15 د تقريبا حتى تأخذ الفطائر لونا ذهبيا

 

 

 

 

 

IMG_7118