مسمن مورق ومالح في الفرن

المقادير
العجين: نصف كيلو دقيق, ملعقة ملح, ملعقة سكر,س غرام من خميرة الحلوى وماء دافي
للحشوة : ربع كيلو كفتة, بصل, شابينيون, قسبور, البورو, التوابل والزيت

 
الطريقة
نعجن مكونات العجين بماء دافي جيدا لمدة عشر دقائق تقريبا حتى تصبح العجينة لينة وتغطى بكيس بلاستيكي لترتاح
بعدها نحضر الحشو . في مقلاة نضع القليل من الزيت مع الكفتة والملح والبصل مقطع مربعات صغار ثم نضيف باقي المكونات مع التوابل نحرك الحشو حتى ينشف من المرق ونتركه جانبا ليبرد

بعد ان يرتاح العجين نقسمه كويرات صغيرة ونبسط كل كرة على مائدة العمل بواسطة الزيت كما هو مبين في الصور
ناخذ القليل من الحشو نضعه فوق العجين ونفله بالطريقة المبينة في الصور , ونرص المسمن في صينية الفرن وتبسط قليلا باليدين قبل ادخالها الى الفرن للتحمر

 يقدم ساخنا مع الشاي المغربي


:

 
 

msmn