معجنات ألمانية مميزة ولذيذة بالقرفة

المقادير

IMG_3043

مقادير العجين
ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز
ملل200 حليب او كوب حليب دافيء
نصف كيلو دقيق
غ75 زبدة لينة
ملعقتين كبيرتين سكر
بيضة
قبصة ملح
للحشو
ملعقتين قرفة

IMG_3057

كوب سكر

غ75 زبدة لينة

الطريقة
في وعاء نخلط الخميرة, ملعقتين سكر, ملعقتين دقيق وملعقتين حليب جيدا ونغطيه ثم نتركه لمدة عشرين دقيقة

بعدها نضيف باقي مقادير العجين وندلك العجين جيدا لمدة خمس دقائق ثم نغطيه ونتركه يختمر حتى يتضاعف حجم العجين

نمرغ اليدين في الدقيق ونأخذ العجين ندلكه قليلا حتى نخرج منه الهواء
فوق طاولة مرشوشة بالدقيق نبسط العجين على شكل مستطيل او مربع

IMG_3058

ندهن المستطيل بالزبدة اللينة المعدة للحشو ثم نضيف خليط القرفة والسكر فوقها

نلف العجين على شكل اسطواني كما هو واضح في الصور

بواسطة خيط او سكين حاد نقطع الاسطوانة على ابعاد 3الى 4 سنتيمتر تقريبا
بواسطة يد ملعقة خشبية او عصا نضغط على وسط كل شكل كما هو واضح في الصور
نصفف الاشكال في صينية الفرن بشكل متباعد وندخلهم للفرن ساخن على درجة حرارة180 لمدة 20د حتى تتحمر

 

 

IMG_3059

 IMG_3290

IMG_3066

IMG_3292

IMG_3069

IMG_3067

8

88