المقادير
ح 4-5 بطاطس مسلوقة ومقشرة وممعوسة
زيتون مقطع صغير
بصلة
ملح, ابزار و زعتر
بقدونس مفروم
جبن محكوك
علبة تونة
باقي المقادير
ورق اليوفكا التركية أو ورق البسطيلة
زبدة مذابة
الطريقة 
تقطع البصلة مربعات صغيرة وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا
تصفى التونة من الزيت وتضاف على البطاطس ثم نضيف باقي المقادير
نخلط المكونات جيدا ونشكل من الخليط كويرات متوسطة الحجم
نقطع الورقة لشرائح طويلة ندهنها بالزبدة المذابة ونحشيها بكرة البطاطس ونلفها على شكل البريوات المثلثة
تقلى البريوات في حمام زيت ساخن أو تدخل للفرن حتى تتحمر
