حلوة البليغة بالجنجلان واللوز- حلويات رمضان

المقادير

20160519_143144

غ 125جنجلان

غ 250 دقيق أبيض

أصفر بيضة

نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلاث ملاعق كبار ماء الزهر
ملعقة كبيرة زبدة لينة

20160519_145938

ماء كافي لجمع العجين

عسل للسقي

لوز مقلي للتزيين
زيت للقلي

الطريقة
تخلط مقادير العجين جيدا ماعدا الماء
يضاف الماء تدريجيا للخليط حتى نحصل على عجين متماسك

20160519_150550

ترش طاولة العمل بالدقيق ثم يبسط عليها العجين بالمدلك حتى يصبح في سمك رقيق
بواسطة قطاعة مسننة نقطع العجين على شكل مربعات 3 سم
أو نطبع فيه شكل دوائر صغيرة قطرها 3 سم تقريبا
نأخذ المربع ونلصق زاويتان متقابلتان منه لنحصل على الشكل الواضح في الصور. أما شكل الدائرة فنشكله على شكل بلغة كما هو واضح في الصور أيضا
تقلى البليغات في حمام زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيا ثم تغمس في العسل الساخن
تصفى البليغات من العسل وتزين باللوز المقلي

 

20160519_151203

 

 

 

 

 

20160519_163015