حلوة قلب اللوز- بسبوسة اللوز هشيشة وبنينة

المقاديرimg_20160922_204231
غ 750 سميدة رقيقة – مايعادل زلايف
غ 200 لوز مطحون – مايعادل زلافة واحدة
ملل200  مخلط بين الزبدة المذابة والزيت – مايعادل زلافة واحدة
نص كوب ماء الزهر
الماء الكافي لجمع الخليط
حبات لوز كامل للتزيين
مقادير السيرو

 

20160922_194538

كوب سكر
كوب ماء

نصف كوب ماء الزهر

ملعقتين عسل

فانيلا
الطريقة
نضع السميد في إناء ونصب عليه خليط الزبدة والزيت ونخلط جيدا حتى يتشربه السميد ويترمل20160922_194045
نضيف عليه اللوز المطحون ونخلط المكونات ثم نصب ماء الزهر ونجمع العناصر بالماء الكافي حتى تتجمع  ونحصل على عجين صلب وهش
نوزع العجين في صينيى البسبوسة المدهونة بالزيت . نسطحه جيدا باليدين وضهر الملعقة حتى يتساوى
نقطع البسبوسة لمربعات صغيرة كما هو مبين في الصور
نغرس حبة لوز وسط كل مربع وندخل الحلوى لفرن ساخن عل درجة حرارة180  لمدة 35 د تقريبا حتى يتذهب لونها20160922_203045
في هذه الاثناء نحضر السيرو لسقي البسبوسة
في قدر على نار متوسطة نمزج مكونات السيرو ونستمر في التحريك حتى نحصل على قوام السيرو ثم نتركه جانبا ليبرد
بعد ان تنضج الحلوى نخرجها من الفرن ونسقيها مباشرة بالسيرو ونتركها تتشرب وتقدم مع الشاي والقهوة