تشيز كيك البقع باليوغورت الطبيعي رووووعة … على طريقتي الخاصة

المقادير

IMG_7744

قطر القالب المستعمل 26 سم

مقادير العجين
غ 200 سكر ما يعادل كوب ونصف
غ 200 زبدة بحرارة المطبخ
غ  40 كاكاو مر (ما يعادل ملعقتين كبيرتين)
غ 370 دقيق
ملاعق 3 صغيرة خميرة الحلوى
فانيلا

IMG_7743

بيضة

مقادير الحشو

 غ450  يوغورت (ما يعادل ثلاث علب يوغورت طبيعي سعة150 غ)
غ 200 سكر- ما يعادل كوب ونصف
سكر الفانيلا
قطرات من روح الفانيلا
ملل150  حليب أو كوب واحد حليب

IMG_7746

ثلاث بيضات
غ 40 نشا – ما يعادل ملعقتين كبيرتين
غ 65 زبدة لينة – ما يعادل ملعقتين كبيرتين زبدة

الطريقة
إعداد العجين
نخلط الزبدة, السكر, الفانيلا والبيضة جيدا حتى يذوب السكر
في إناء نخلط المقادير الجافة الدقيق, الخميرة والكاكاو ثم نضيفهم على الخليط الاول ونجمع العجين لنحصل على عجين متماسك ولين

 

IMG_7747

ندهن قالب الكيك بالزبدة ونمدد فيه ثلثي العجين (ونحتفظ بالثلث المتبقي من العجين) ونطلعه من الجوانب كما هو مبين في الصور
إعداد  الحشو
نخلط مقادير الحشو كلها جيدا ثم نصب الخليط في القالب وندخله لفرن ساخن على درجة حرارة180  لمدة 20 د , ثم نخرج القالب من الفرن ونوزع عليه قطعا عشوائية من ثلث العجين الذي إحتفضنا به في السابق
نعيد القالب مرة أخرى للفرن لمدة40 د  تقريبا
يمكن إستعمال السكين للتأكد من نضج الكيك
يدخل الكيك للثلاجة على الأقل 3 ساعات ثم يقدم باردا

IMG_7751

ملاحظة

باالنسبة لمغتربات ألمانيا والنمسا يستعملو جبن الكوارك عوض اليوغورت, ويستعملوا بودينغ الفانيلا عوض النشا
وبصحتكم مسبقا

 

 

 

IMG_7757

IMG_7764