طورطة الغابة السوداء على شكل السويسرول

مقادير الجنواز

IMG_4448

4 بيضات
غ 120سكر
فانيلا

غ 75 نشا
غ75  دقيق
ملعقتين صغيرتين خميرة

قبصة ملح
مقادير الحشو: موس البرقوق
للتزيين: كرز معسل, شكلاطة مبشورة وكريم شونتي

IMG_4449

الطريقة

نخلط البيض, السكر , الفاني والملح جيدا حتى نحصل على رغوة بيضاء كما هو واضح في الصور

نغربل النشا والدقيق والخميرة ونضيفهم للخليط
بواسطة ملعقة خشبية وبحركة من تحت لفوق نمزج المكونات جيدا وبحذر حتى لا يخرج الهواء من العجين

نضع ورق الزبدة في صينية مستطيلة ونصب فيها الخليط بشكل متساوي
تدخل لفرن ساخن على درجة حرارة210 لمدة 10 د

فوق منديل نظيف نرش السكر ونقلب عليه الجنواز ثم نزيل ورق الزبدة بحذر
ندهن الجنواز بموس البرقوق او مربى البرقوق ونلوي الجنواز على شكل اسطواني كما هو واضح في الصورIMG_4450

نعيد لف المنديل على الجنواز وندخله للتلاجة ليبرد

نحضر الكريم شونتي ولوازم التزيين ونزين الكيك على هاد الشكل

ونعيد ادخالها للثلاجة ساعتين على الاقل وتقدم

IMG_4451

IMG_4452

IMG_4453

 IMG_4454

 

 

 

 

 

 

IMG_4456

 

 

 

 

 

 

 

IMG_4457

IMG_4458

222 IMG_4459

IMG_4460

22