المقادير
مقادير الكيك
بيضتان
غ 100سكر
فانيلا
غ50 نشا
ملعقة كبيرة كاكاو
غ150 دقيق
ملل100 زيت
ملل100 قهوة معصرة
قبصة ملح
ملعقة صغيرة ونصف خميرة الحلوى
مقادير الكريم
غ 250 جبن الماسكربون
ملل 200 كريم فريش الخاص لكريم شونتي
غ 60 سكر صقيل
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
فانيلا
لتزيين
غ80 من اللوز
ملعقة كبيرة من السكر
شكلاطة
كراميل او قرفة
الطريقة
نطرب البيض مع الفانيلا والسكر جيدا حتى يصبح كريم ابيض
نضيف عليه الزيت والقهوة ونمزج المكونات
نغربل المقادير الناشفة المتبقية ونخلط بخلاط يدوي جيدا
نصب الخليط في قالب فرن دائري محيطه سم
ندخل الكيك لفرن ساخن على درجة180 لمدة30د تقريبا
بعد ان ينضج الكيك نتركه يبرد
بواسطة سكين حاد نقطع مللمترين من سطح الكيك حتى يكون متساويا كما هو مبين في الصور ونحتفظ بفتات الكيك الذي
قطعناه
نعد الكريم وذالك بخفق جبن الماسكربون مع السكر الصقيل جيدا
نذيب مسحوق القهوة في ملعقة كبيرة من القهوة ونضيفها للكريم
ثم نضيف عليه الكريم شونتي ونخفق جيدا حتى نحصل على كريم متماسك
نضع الكيك في اطار دائري ونسقيه بملقتين قهوة
نضيف طبقة من الكريم الذي سبق واعددناه
ندخل الطورطة للثلاجة لتبرد
في مقلاة نحمص اللوز مع السكر على نار هادئة حتى يأخذ اللوز لونا ذهبيا ونتركه يبرد جيدا
نفرتت قطع الكيك الذي سبق وقطعناه جيدا ونضيف عليه اللوز المحمص وقليل من القرفة نوزعه كطبقة ثالثة فوق طبقة الكريم
نزين بقطع الشكلاط والكراميل وندخل الطورطة للثلاجة حتى تبرد جيدا وتقدم مع القهوة
