التصنيف: أطباق متنوعة

المقادير: نصف لتر حليب 4 بيضات بيو Bio قبصة ملح ملعقتين سكر 3 اكياس سكر فانيلا كوب سكر للكراميل الطريقة: شاهد الفيديو اسفله

المكونات : كوب ماء 180ملل كوب دقيق 100غ ملعقة نشا ربع ملعقة ملح الطريقة: شاهد الفيديو اسفله

<iframe width=”560″ height=”315″ src=”https://www.youtube.com/embed/D7bdATm2vqY” frameborder=”0″ allow=”autoplay; encrypted-media” allowfullscreen></iframe>

المقادير: مقادير الروز: ليتر حليب غ250  روز ملاعق3  سكر سكر فانيلا مقادير صوص الكرز: علبة كرز معلب ملعقتين سكر ملعقتين نشا ملعقتين ماء فانيلا الطريقة: شاهد الفيديو اسفله

المقادير: غ 250عدس احمر بصلة مشلظة بطاطتين مقطعتين مربعات جزرة مقطعة مربعات زيت المائدة ملح وابزار لتر ونصف ماء ساخن ملعقتين زبدة ملعقة مركز طماطم ملعقة فلفل احمر ملعقة نعناع يابس الطريقة: شاهد الفيديو اسفله

المقادير: كيلو بطاطس مقطعة مربعات كوبين حليب ساخن كوب كريمة سائلة ملح, ابزار, كوزة و ثوم بودرة ملعقة زبدة جبن محكوك الطريقة: شاهد الفيديو اسفله

المقادير دجاجة كاملة منزوعة الجلد اربع بصل متوسط الحجم  ومقطع مربعا قسبور ومعدنوس مقطع زيت نباتية ملح وتوابل: سكنجبير, خرقوم, ابزار, قرفة, زعفران ملعقة عسل اربع بيضات نصف كيلو لوز محمر ومجروش ورقة البسطيلة زبدة مذابة سكر صقيل وقرفة للتزيين الطريقة: شاهد الفيديو في الاسفل تقطع الدجاجة وتغسل جيدا بالليمون والملح في طنجرة متوسطة الحجم نضع القليل

المقادير كغ 1 دقيق محمص غرام 250 من السمسم (الجنجلان) غرام500  اللوز مقشر ومحمر و مهروش غرام 200 سكر صقيل غرام150  زريعة الكتان غرام 150 إيلان محمر ومطحون ملعقتين كبيرتين شمر (حب حلاوة) محمر ومطحون ملعقتين كبيرتين  اليانسون (النافع) محمر ومطحون غرام200 زبدة مذابة صافية كوبين زيت مخلطة بين زيت الزيتون وزيت المائدة عسل حسب الرغبة قبصة

المقادير غ300 برغل خشن ( حبة كاملة ), مغسول بصلة مقطعة مربعات ملعقة كبيرة معجون الطماطم ملعقة كبيرة معجون الفلفل ملعقة فلفل أحمر مكعب كنور الخروف ملح و ابزار قليل من الزعتر و اليازير للتنسيم الطريقة في قدر وعلى نار متوسطة نضع قليل من زيت الزيتون او زيت المائدة و البصل والملح ثم نستمر في

المقادير حبات طماطم بصلتين بصل أخضر ثلات جزرات بقدونس وكزبرة غ 200 جمبري او كروفيت قطعة من  سمك السلمون او غيره ملح وتوابل ( م ص توابل السمك. م ص ابزار, م ص فلفل احمر, م ص زنجبيل. مكعب كنور السمك. كزبرة حبوب) ملعقة كبيرة معجون الطماطم ضرس ثوم محكوك ورقتين الغار زيت المائدة  نصف

المقادير غ200 لحم خروف مقطع مكعبات غ 50 حمص مرطب ليلة كاملة حبتين طماطم بصلتين كزبرة وبقدونس ملعقة معجون طماطم غ 200 محمصة مكعب كنور خروف ملح و توابل ( راس الحانوت, ابزار, فلفل احمر, زعفران, كركم, زنجبيل ) نصف كوب زيت نباتية لترين من الماء المغلي الطريقة: شاهد الفيديو اسفله نضع الزيت في طنجرة الضغط,

المقادير لحم رأس خروف مغسول جيدا غ 250 حمص مرقد في الماء ليلة كاملة بصلة كبيرة مقطعة مربعات نصف حبة طماطم مربعات/او ملعقة مركز طماطم ملح توابل( ابزار, فلفل احمر, زنجبيل, كركم, زعفران , كزبرة مطحونة, راس الحانوت) كزبرة و بقدونس مفرومين نصف كوب مخلط بين زيت المائدة وزيت الزيتون الماء الكافي مغلي الطريقة: شاهد

المقادير غ 200 كفتة شمبينيون الفلفل 1بصل قسبور صلصة الطماطم جاهزة جبن معكرونة زيت , ملح , ابزار صلصة البشاميل   1/2 لتر حليب ملاعق 3 دقيق ملاعق 3 زيت ملح جبن الطريقة نسلق المعكرونه في ماء مملح و ملعقة من الزيت في مقلاة نضع ملعقتين زيت , الكفتة ,البصل , الفلفل, الملح و الابزار

المقادير كبد الخروف بصلة مقطعة مربعات طمام مقطعة مربعات كزبرة وبقدونس مفروم ملعقة معجون طماطم ملعقة عصير ليمون ملح وتوابل ( ابزار, كمون, الفلفل الاحمر, زنجبيل) ليمون مصير ضرس ثوم ثوم بودرة زيت الزيتون زيتون اخضر الطريقة : شاهد الفيديو في الاسفل تغسل الكبد بالماء والخل وتترك لتستقطر ثم تقطع بشكل طولي نضع قليل من

المقادير بادنجان 2-4 حبات غ 200 كفتة بصلة مقطعة مربعات فلفل مقطع مربعات ملح و ابزار ملعقة كبيرة مركز الفلفل ملعقة كبيرة مركز طماطم بقدونس مفروم ملعقة زعتر مقادير الصلصة 3 ملاعق زيت زيتون ملعقة كبيرة معجون الفلفل ملح و ابزار كوب ماء ملعقة ثوم بودرة أرز مسلوق في ماء مملح الطريقة: شاهد الفيديو اسفله

المقادير كرشة خروف منظفة جيدا بصلة مقطعة لمربعات صغيرة حبة طماطم مطحونة فص ثوم مفروم نصف كوب زيت مخلط بين زيت الزيتون وزيت المائدة ملعقتين بقدونس مفروم ملعقة صغيرة ليمون مصير مقطع ملعقة صغيرة مركز طماطم ملح وتوابل : ابزار, كمون, هريسة, كركم, زعفران, الفلفل الاحمر, قرفة الماء الكافي ملعقتين زبيب منقع في ماء ساخن

المقادير كبد خروف شحم رقيق ( انظر الصورة) ملح كمون الطريقة نغسل الشحم وننشره في الهواء حتى يجف قليلا نضع الكبد على المشواة لبضع دقائق من الجهتين حتى تجف ويتغير لونها قليلا نزيل الزوائد و الغشاء الرقيق من على الكبد ثم نقطعها لمكعبات سمكها 2,5 سم تقريبا نقطع الشحم لمستطيلات بنفس سمك مكعبات الكبد, كما

المقادير كوب حمص مرطب في الماء ليلة كاملة جزرتين محكوكتين فلفل مقطع صغير بورو او بصلة مقطعة صغيرة ملعقة بقدونس رشة ثوم بودرة ملعقتين بقسماط ملح وتوابل ( ابزار, فلفل احمر, كركم ) الطريقة يطحن الكل في مطحنة كهربائية حتى يتجانس الخليط   نكون كويرات صغيرة من الخليط ونقليها في قليل من الزيت على كل

المقادير 5 خوخات نصف لتر عصير برتقال ملاعق4  سكر فلان 2 عادي نكهة فانيلا ملاعق 3  نشا الطريقة نضع الخوخ مع ملل ماء في طنجرة على نار متوسطة لمدة 20دقيقة نزيل العظم من الخوخ ونطحنه مع الماء الذي طبخ فيه و مع عصير البرتقال نفرغ الخليط في طنجرة ونضيف عليها باقي المقادير ثم نخلط المكونات

المقادير ثلاث حبات من الباربا ملاعق4-5 سكر نصف لتر حليب فلان 2 عادي نكهة الفانيلا أو نكهة الفراولة قشرة برتقالة مبشورة الطريقة تقشر الباربا وتسلق ثم تقطع وتخلط مع باقي المقادير يطحن الكل جيدا بالخلاط الكهربائي ثم يفرغ الخليط في كاسرولة توضع الكسرولة على نار هادئة  مع التحريك المستمر حتى تصل لدرجة الغليان يفرغ الفلان

المقادير برتقالتين ليمونة تفاحتين 4خوخات لتر ونصف من الماء ملاعق10 سكر الطريقة ينزع العظم من الخوخ ثم يقطع. يقشر البرتقال , التفاح و الليمون وينزع منه الععظم ثم يقطع نضع الفواكه المقطعة في طنجرة ونضيف عليها لتر من الماء ثم نطبخها على النار لمدة عشرين دقيقة بعد أن تبرد الفواكه نضيف لها نصف لتر ماء

المقادير غرام400  فيلي السمك غرام 250 كروفيت مقشر بصلة مشلظة حبة طماطم مقطعة مربعات ملعقة كبيرة مركز طماطم ملعقتين عصير الحامض شعرية الصينية شمبينيون مقطع زيتون مقطع ضرس ثوم محكوك ورق البسطيلة أو ورق الفيلو ملح, توابل السمك, زنجبيل, فلفل أحمر, إبزار بقدونس مفروم زبدة مذوبة لدهن الورقة زيت الطريقة في مقلاة نضع القليل من

المقادير خبز بانيني جاهز (رابط طريقة إعداد الخبز في الأسفل) صدر دجاج بصلة مقطعة شرائح بقدونس مفروم زيت ملح توابل الدجاج ملعقة صلصة صوجا أوراق الخس زيتون مقطع دوائر جبن الساندويش الطريقة تحضير الحشوة يقطع صدر الدجاج لقطع صغيرة بشكل طولي في مقلاة نضع قليل من الزيت, قطع الدجاج, الملح والبصل ثم نضعه على نار

المقادير مقادير الكفتة غ 200 من اللحم المفروم ملح توابل ( ابزار, كركم, فلفل أحمر, زنجبيل) بقدونس مفروم بصلة محكوكة ملعقتين كبيرتين بقسماط مقادير خليط البطاطس ح 5-7حبات بطاطس مسلوقة في ماء مملح بقدونس مفروم ضرس ثوم محكوك ملح و ابزار ملعقة زعتر ملعقتين كبيرتين جبن محكوك مقادير أخرى صلصة الطماطم جبن الموتزاريلا محكوك جبن

المقادير غ 250 لوز ملل180  زيت أركان أو زيت الزيتون ملاعق 4  كبار عسل ملعقة كبيرة سكر صقيل ( إختياري الطريقة يغسل اللوز وينشف جيدا ويصفف في صينية الفرن ثم يدخل للفرن ليتحمر قليلا ويصبح لونه ذهبيا من الداخل يطحن اللوز في مطحنة كهربائية حتى يصبح مثل العجين كما هو مبين في الصور نضع اللوز

المقادير بطاطس حسب الحاجة ملعقة صغيرة ابزار ملعقة كبيرة فلفل احمر ملح زعتر, و أزير او اعشاب حسب الرغبة ملعقة زيت زيتون الطريقة تقشر البطاطس وتقطع  كل حبة الى اربع بشكل طولي تسلق في ماء مملح لمدة 5 دقائق فقط تصفى من الماء وتصفف في صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة تتبل بالتوابل والاعشاب وزيت زيتون يمكن

المقادير دجاجة كاملة ملح ملعقة كبيرة بودرة الثوم ملعقتين صلصة الصوجا توابل: ملعقة كركم, ملعقة ابزار, فلفل احمر و قليل من الزعفران اعشاب البيتزا, زعتر, اكليل الجبل, ورق الرند و زنجبيل طري بصلتين ربع ليمونة بقدونس زيت الزيتون خضر متنوعة مثل البطاطس, الجزر, البروكولي, الفطر , البادنجان الطريقة يرقد الدجاج في عصير الليمون لمدة ساعة

المقادير حبات 4 بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة وممعوسة جيدا جزرة محكوكة نصف كوسة محكوكة بورو مقطع صغير ملعقتين كبيرتين جبن بيتزا مبشور ملعقتين كبيرتين جبن الموتزاريلا ابيض بيضة ملح ابزار ضرس ثوم محكوك بقدونس مقطع سميدة للتفنيد الطريقة تسلق البطاطس بقشورها وتقشر ثم تمعس بالشوكة جيدا يضاف الملح, الابزار, البقدونس, الجبن, بورو, الجزر و الكوسة

المقادير غ200 سباكيتي نصف علبة طون جبن الموتزاريلا فلفل الوان فطر بورو صلصة طماطم قرعة دوائر الزعتر او اعشاب البيتزا ملح ملعقة مايونيز ملعقة جبن زيتون اسود مقطع الطريقة نسلق السباكيتي في ماء مملح مع ملقتين زيت نباتي نصفيه من الماء ونضيف له ملعقة صغيرة زبدة ونخلط نقطع الفلفل مربعات ونقليه لدقائق في الزيت مع

المقادير   غ250  كسكس مطهو على البخار نصف خيار عصير نصف ليمونة قليل من المعدنوس بعض اوراق النعناع حبة طماطم نصف فلفل احمر ملح حبة من البورو الطريقة تقطع الطماطم , الخيار, الفلفل و البورو مربعات صغيرة يقطع المعدنوس و اوراق النعناع صغيرا تضاف الخضر المقطعة والمعدنوس و النعناع الى الكسكس نضيف قليل من الملح

المقادير  نصف كيلو سمك فيلي ابيض نصف كيلو كلامار نصف كيلو سمك القمرون غ200 شعرية صينية  بصلة متوسطة الحجم     ضرس ثوم بقدونس  ملح توابل كالابزار, زنجبيل, فلفل احمر, زعفران, توابل خاصة بالاسماك ملعقة طماطم مصبرة ملعقتين جبن بيتزا محكوك زبدة للقلي   زبدة مذابة نصف كيلو ورق البسطيلة عصير ليمونة 3ملاعق من صلصة الصوجا

المقادير غ 500 بطاطس مقشرة ومحكوكة ح 5  بيض بصلة صغيرة محكوكة ملح وتوابل كالابزار, الزنجبيل, الكركم ملعقة صغيرة اعشاب منسمة ملعقة صغيرة ثوم محكوك او بودرة بقدونس ملعقتين جبن البيتزا المبشور للحشوة جبن الموتزاريلا جبن شرائح علبة تونة الطريقة في وعاء نخلط البيض, الملح, التوابل, الثوم, البقدونس والاعشاب المنسمة جيدا ثم نضيف  البطاطس  ونمزج

المقادير حبات  2 بطاطس حبات 2 بادنجان حبات  2 طماطم غ 200كفتة ضرس ثوم بقدونس بصلة صغيرة ملعقة طماطم مصبرة ملح, ابزار, توابل حسب الدوق زيت جبن محكوك الطريقة نسلق البطاطس ونمعسها جيدا. في مقلاة نضع قليل من الزيت ونقلي فيها الفلفل مقطع مربعات صغورة والبصل مقطع والكفتة .   نضيف الملح والتوابل والبقدونس ونحرك

المقادير للعجين نحتاج نصف كيلو دقيق ملعقة كبيرة خميرة الخبز ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة خميرة الحلوى ملعقتين زيت ملل 300 من الماء الدافيء للحشوة : صوص الطماطم, جبن البيتزا , فلفل مقلي, بصل مقلي, شمبينيون, التونة, البورو… على حسب المتوفر عندك الطريقة نخلط خميرة الخبز مع الماء الدافيء والسكر ونتركه لمدة

نسلق الروز في ما مملح ناخد  مقلاة نديرو فيها شويا دالزيت وقطع من الحوت هبرة  بعدما يتشحر شويا نزيدو ملح وابزار والخضر فحال بصل بورو والشامبينيو والفلفل الوان والقسبور. بعدما يتشحرو شويا نزيدو العطرية ديالنا والتوم والربيع وماطيشه دالحك نزيدو شويا دالما ونغطيوه تا يطيب ملي يطيب نخلطوه مع الروز المسلوق وبالصحة