Einfache Zitronencreme – Rezept für Kuchen und Torten- Lemon Curd

Zutaten:IMG_7830

3 Eier

120g Puderzucker

80 ml Zitronensaft (entspricht etwa 1 – 2 Zitronen)

Zesten einer Zitrone

1 EL Butter

Zubereitung:

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Eier und Zucker in einen Topf geben und gut rühren .

Zitronensaft und Zesten dazu geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren stark erhitzen. Die Creme hat dann die richtige Konsistenz, wenn sie an einem Löffel kleben bleibt. Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und verrühren .

Die Creme Kalt stellen und für Torten, Kuchen und Desserts benutzen.

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