Zutaten:
250 g fertig vorbereiteter Couscous
1/2 Gurke
1 Frühlingszwiebeln
Etwas Petersilie
Etwas Minze
1/2 Paprika rot
Salz
Zitronensaft 1/2 Zitrone
1 Tomate
2 El Olivenöl
Zubereitung:
Fertig gekochter Couscous in einem Schüssel geben.
Tomaten, Paprika und Gurken in kleine Würfeln schneiden. 
Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Petersilie und 3 Minzblätter fein zerhacken.
Den Saft der 1/2 Zitrone auspressen und alle Zutaten mit dem Couscous vermischen.
Der Salat im Kühlschrank stellen und kalt servieren.
