المقادير
غرام200 دقيق كامل
غرام100 سميدة رقيقة او الفينو
غرام 100 دقيق ابيض
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
نخالة
ماء دافيء للعجن
الطريقة
في إناء نخلط السميد والدقيق الكامل والدقيق ثم نضيف الملح, الخميرة والسكر
نمزج المكونات ثم نضيف الماء الدافيء تدريجيا وندلك العجين جيدا حتى نحصل على عجين لين و متجانس كما هو موضح في الصور
نشكل من العجين كويرات متوسطة الحجم, نمررهم في النخالة ثم نبسطها حتى نحصل على خبزة دائرية سمكها 1 سم تقريبا
تصفف الخبزات في صينية الفرن المرشوشة بالنخالة وتترك لتختمر حتى يتضاعف حجمها
تثقب الخبزات وتدخل لفرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 د حتى تتحمر من الجهتين
