المقادير
مقادير العجين
ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز
ملل200 حليب او كوب حليب دافيء
نصف كيلو دقيق
غ75 زبدة لينة
ملعقتين كبيرتين سكر
بيضة
قبصة ملح
للحشو
ملعقتين قرفة
كوب سكر
غ75 زبدة لينة
الطريقة
في وعاء نخلط الخميرة, ملعقتين سكر, ملعقتين دقيق وملعقتين حليب جيدا ونغطيه ثم نتركه لمدة عشرين دقيقة
بعدها نضيف باقي مقادير العجين وندلك العجين جيدا لمدة خمس دقائق ثم نغطيه ونتركه يختمر حتى يتضاعف حجم العجين
نمرغ اليدين في الدقيق ونأخذ العجين ندلكه قليلا حتى نخرج منه الهواء
فوق طاولة مرشوشة بالدقيق نبسط العجين على شكل مستطيل او مربع
ندهن المستطيل بالزبدة اللينة المعدة للحشو ثم نضيف خليط القرفة والسكر فوقها
نلف العجين على شكل اسطواني كما هو واضح في الصور
بواسطة خيط او سكين حاد نقطع الاسطوانة على ابعاد 3الى 4 سنتيمتر تقريبا
بواسطة يد ملعقة خشبية او عصا نضغط على وسط كل شكل كما هو واضح في الصور
نصفف الاشكال في صينية الفرن بشكل متباعد وندخلهم للفرن ساخن على درجة حرارة180 لمدة 20د حتى تتحمر
